Pora na efektowne, a jednocześnie bardzo proste danie, które świetnie sprawdzi się na obiad, kolację lub spotkanie z gośćmi. Soczysty filet z łososia, kremowy szpinak z wyrazistą fetą i chrupiące, maślane ciasto francuskie tworzą idealnie zbalansowaną całość. To danie wygląda jak z restauracji, a przygotujesz je bez stresu i w krótkim czasie. Najlepsze na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika.
Dlaczego warto jeść łososia w cieście francuskim?
Łosoś to doskonałe źródło kwasów omega-3, pełnowartościowego białka oraz witamin D i B12. W połączeniu ze szpinakiem bogatym w żelazo i witaminy oraz fetą, która dodaje wapnia i wyrazistego smaku, powstaje danie nie tylko pyszne, ale i odżywcze. Pieczenie w cieście francuskim chroni rybę przed wysuszeniem, dzięki czemu pozostaje ona soczysta i delikatna. To idealny kompromis między zdrowiem a kulinarną przyjemnością.
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 2 filety z łososia (po ok. 150-180 g)
- 200 g świeżego szpinaku
- 120 g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 jajko (do posmarowania)
- Opcjonalnie: gałka muszkatołowa lub suszone oregano
Jak przygotować łososia w cieście francuskim ze szpinakiem i fetą?
⏱️ Czas przygotowania: 40 minut
- Piekarnik nagrzej do 190°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i szpinak. Podsmaż chwilę, aż zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Ostudź.
- Filety z łososia osusz, skrop sokiem z cytryny i delikatnie dopraw solą oraz pieprzem.
- Ciasto francuskie rozwiń i przekrój na dwa prostokąty.
- Na każdym kawałku ciasta ułóż porcję szpinaku, na nim łososia, a na wierzchu pokruszoną fetę.
- Zawiń ciasto, dokładnie zlepiając brzegi. Ułóż zawiniątkiem do dołu.
- Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Piecz 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
- Podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką lub sosem jogurtowym.
Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem i serem feta [Video]
Składniki odżywcze łososia w cieście francuskim (1 porcja)
- Energia: ~520-580 kcal
- Białko: ~32 g
- Tłuszcz: ~38 g
- Węglowodany: ~28 g
- Kwasy omega-3: wysoka zawartość
- Wapń: ~200 mg
FAQ o łososiu w cieście francuskim ze szpinakiem i fetą
- Czy można użyć mrożonego szpinaku?
Tak, ale trzeba go dokładnie odcisnąć z wody. - Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, można je złożyć wcześniej i upiec tuż przed podaniem. - Jak uniknąć rozmoknięcia ciasta?
Szpinak musi być dobrze odparowany i wystudzony. - Czy można użyć innego sera?
Tak, sprawdzi się ser kozi lub ricotta. - Z czym najlepiej podawać?
Z sałatką, sosem koperkowym lub jogurtowo-cytrynowym. - Czy nadaje się na przyjęcie?
Zdecydowanie tak – wygląda bardzo elegancko po przekrojeniu.