Niekoniecznie letni, smakowity klasyk – lekkie, chrupi膮ce i pachn膮ce 艣wie偶ymi warzywami. Pomys艂 na szybki obiad, kolacj臋 albo przek膮sk臋 do sosu jogurtowego. Cukinia jest 艂agodna i soczysta, wi臋c placki wychodz膮 mi臋kkie w 艣rodku i z艂ociste na brzegach. Robi si臋 je w kilka minut, a z talerza znikaj膮 jeszcze szybciej. To prosty spos贸b na warzywn膮 uczt臋 z chrupi膮cym efektem!
Dlaczego warto je艣膰 placki z cukinii?
Cukinia jest niskokaloryczna, bogata w potas, b艂onnik i witamin臋 C, a przy tym lekkostrawna. Placki z cukinii to 艣wietny spos贸b na warzywny posi艂ek, kt贸ry syci, ale nie obci膮偶a. Mo偶esz je zrobi膰 w wersji klasycznej, z czosnkiem i cebul膮, albo bardziej fit – pieczone w piekarniku. 艢wietnie smakuj膮 z sosem jogurtowym, czosnkowym, tzatziki albo po prostu z 艂y偶k膮 艣mietany. Pyszne, proste i zawsze udane!
Sk艂adniki
- 2 艣rednie cukinie (ok. 600-700 g)
- 1 ma艂a cebula
- 1 z膮bek czosnku (opcjonalnie)
- 1 jajko
- 3-4 艂y偶ki m膮ki pszennej (lub orkiszowej)
- 1 艂y偶eczka soli
- 艢wie偶o mielony pieprz do smaku
- Olej do sma偶enia (rzepakowy lub s艂onecznikowy)
- Opcjonalnie: 1 艂y偶ka posiekanego koperku lub natki pietruszki
- Do podania: jogurt naturalny, sos czosnkowy, 艣mietana
Jak przygotowa膰 placki z cukinii?
鈴憋笍 Czas przygotowania: 25 minut
- Cukinie umyj, odetnij ko艅c贸wki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Je艣li sk贸rka jest twarda – obierz.
- Prze艂贸偶 start膮 cukini臋 do miski, pos贸l i odstaw na 10 minut, by pu艣ci艂a sok.
- Po tym czasie dok艂adnie odci艣nij cukini臋 w d艂oniach lub przez gaz臋, a偶 b臋dzie prawie sucha.
- Dodaj drobno posiekan膮 cebul臋, przeci艣ni臋ty czosnek, jajko, m膮k臋, pieprz i ewentualnie zio艂a. Wymieszaj do uzyskania g臋stej masy.
- Rozgrzej na patelni cienk膮 warstw臋 oleju. Nak艂adaj porcje 艂y偶k膮, lekko sp艂aszczaj.
- Sma偶 po 2-3 minuty z ka偶dej strony na z艂oty kolor. Po usma偶eniu odk艂adaj na papierowy r臋cznik, by pozby膰 si臋 nadmiaru t艂uszczu.
- Podawaj na ciep艂o z ulubionym sosem lub 艣mietan膮. 艢wietnie smakuj膮 te偶 z jajkiem sadzonym!
Smakuj膮 lepiej od ziemniaczanych! – szybkie i 艂atwe placki z cukinii, musisz sprawdzi膰 ten przepis [Video]
Sk艂adniki od偶ywcze (1 porcja – ok. 4 placki)
- Energia: ~200-230 kcal
- Bia艂ko: ~7 g
- T艂uszcz: ~10 g
- W臋glowodany: ~20 g
- B艂onnik: ~3 g
- Potas: ~500 mg
- Witamina C: ~15 mg
FAQ o plackach z cukinii
- Jak unikn膮膰 wodnistej masy?
Dok艂adnie odci艣nij start膮 cukini臋 – to klucz do chrupi膮cych plack贸w. - Czy mo偶na doda膰 inne warzywa?
Tak! 艢wietnie pasuj膮 starta marchew, ziemniak lub cebula. - Jak zrobi膰 wersj臋 fit?
Piecz placki w 200掳C przez 20-25 minut, przewracaj膮c w po艂owie pieczenia. - Czy mo偶na przygotowa膰 bezglutenowe?
Zast膮p m膮k臋 pszenn膮 ry偶ow膮, kukurydzian膮 lub owsian膮. - Jak przechowywa膰?
W lod贸wce do 2 dni, odgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, by odzyska艂y chrupko艣膰. - Co zrobi膰, gdy masa jest za rzadka?
Dodaj 艂y偶k臋 m膮ki lub 艂y偶k臋 bu艂ki tartej i dobrze wymieszaj.