Z艂ociste, aromatyczne kr膮偶ki, kt贸re pachn膮 jesieni膮 i domem. Delikatne w 艣rodku, chrupi膮ce z zewn膮trz, z lekko s艂odkaw膮 nut膮 dyni – mo偶na je zrobi膰 na s艂odko z cukrem i cynamonem albo na wytrawnie z czosnkiem i zio艂ami. 艢wietne na 艣niadanie, kolacj臋 czy jako dodatek do zupy. Proste w przygotowaniu, a smakuj膮 tak, 偶e znikaj膮 szybciej, ni偶 zd膮偶ysz zdj膮膰 ostatni z patelni. Jesienne comfort food w najpyszniejszym wydaniu!
Dlaczego warto je艣膰 placki dyniowe?
Dynie s膮 lekkostrawne, pe艂ne b艂onnika, beta-karotenu i witamin z grupy B. Placuszki z dyni to spos贸b na przemycenie warzyw w pysznej formie – lubi膮 je i doro艣li, i dzieci. Mo偶na je poda膰 na s艂odko z jogurtem, miodem czy cukrem pudrem albo na wytrawnie z sosem czosnkowym lub fet膮. Dzi臋ki prostym sk艂adnikom i szybkiemu przygotowaniu to idealny przepis, kiedy masz kawa艂ek dyni i chcesz z niej zrobi膰 co艣 ciep艂ego i syc膮cego w kilka minut.
Sk艂adniki
- 500 g mi膮偶szu dyni (najlepiej Hokkaido lub pi偶mowej)
- 1 艣rednie jajko
- 3-4 艂y偶ki m膮ki pszennej (lub orkiszowej)
- 1 艂y偶ka cukru (lub szczypta soli – w wersji wytrawnej)
- 1/2 艂y偶eczki cynamonu (do wersji s艂odkiej)
- 1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
- Olej ro艣linny do sma偶enia (np. rzepakowy)
- Opcjonalnie: 1 ma艂e jab艂ko starte na tarce – dla soczysto艣ci
- Do podania: jogurt naturalny, mi贸d, cukier puder lub sos czosnkowy
Jak przygotowa膰 placki dyniowe?
鈴憋笍 Czas przygotowania nale艣nik贸w: 30 minut
- Dyni臋 obierz (je艣li to nie Hokkaido), usu艅 pestki i zetrzyj mi膮偶sz na drobnych oczkach tarki.
- Odci艣nij lekko nadmiar soku z dyni, 偶eby masa nie by艂a zbyt rzadka.
- Dodaj jajko, m膮k臋, proszek do pieczenia i przyprawy (cukier + cynamon lub s贸l + ulubione zio艂a). Je艣li masa jest za rzadka, dodaj 艂y偶k臋 m膮ki wi臋cej.
- Wymieszaj do uzyskania g臋stej, lepkiej konsystencji – podobnej do masy na placki ziemniaczane.
- Na patelni rozgrzej cienk膮 warstw臋 oleju. Nak艂adaj 艂y偶k膮 porcje masy i lekko sp艂aszczaj.
- Sma偶 na 艣rednim ogniu po 2-3 minuty z ka偶dej strony, a偶 b臋d膮 z艂ociste i chrupi膮ce. Ods膮cz na r臋czniku papierowym.
- Podawaj na ciep艂o: w wersji s艂odkiej z miodem lub jogurtem, w wytrawnej z czosnkowym dipem lub fet膮.
PYSZNE PLACKI Z DYNI – B艁YSKAWICZNY PRZEPIS NA TANI POSI艁EK [Video]
Sk艂adniki od偶ywcze (1 porcja – ok. 4 nale艣niki)
- Energia: ~250-300 kcal
- Bia艂ko: ~7 g
- T艂uszcz: ~10 g
- W臋glowodany: ~35 g
- B艂onnik: ~4 g
- Beta-karoten (witamina A): wysoka zawarto艣膰
- Potas: ~400 mg
FAQ o plackach dyniowych
- Jak膮 dyni臋 wybra膰?
Hokkaido ma intensywny kolor i nie wymaga obierania, pi偶mowa jest delikatniejsza w smaku – obie 艣wietne. - Jak uzyska膰 chrupi膮ce placki?
Ods膮cz dobrze start膮 dyni臋 i sma偶 na dobrze rozgrzanym t艂uszczu. - Czy mo偶na upiec zamiast sma偶y膰?
Tak. Piecz 20-25 minut w 200掳C (z termoobiegiem), przewracaj膮c w po艂owie czasu. - Czy mo偶na zrobi膰 wersj臋 bezglutenow膮?
Tak, u偶yj m膮ki ry偶owej, jaglanej lub gryczanej. - Czy placki mo偶na mrozi膰?
Tak, po wystudzeniu u艂贸偶 w woreczkach i zamro藕. Odsma偶aj lub podgrzej w piekarniku. - Z czym smakuj膮 najlepiej?
Na s艂odko z syropem klonowym, jogurtem i cynamonem; na wytrawnie z dipem czosnkowym, hummusem lub serkiem.