Klasyka domowych przetworów – aromatyczny i zawsze mile widziany w chłodne dni. Delikatnie słodki, z nutą cytryny lub cynamonu, doskonale gasi pragnienie i przywołuje smak lata. Przygotowanie nie jest trudne, a kilka słoików kompotu jabłkowego w spiżarni daje gotowy napój do obiadu, deserów czy kolacji. To sprawdzony sposób na wykorzystanie jabłek i zachowanie ich smaku na długie miesiące.
Dlaczego warto robić kompot z jabłek na zimę?
Kompot jabłkowy to naturalny napój bez sztucznych dodatków i konserwantów. Jabłka dostarczają błonnika, potasu i delikatnej słodyczy, dzięki czemu kompot można przygotować z minimalną ilością cukru. Lekkostrawny, dobrze tolerowany przez dzieci i dorosłych, idealny także przy lekkostrawnej diecie. Domowy kompot jest ekonomiczny, łatwy w przygotowaniu i znacznie smaczniejszy niż gotowe napoje ze sklepu.
Składniki
- 2-2,5 kg jabłek (antonówka, ligol, jonagold, szara reneta)
- 1,5-2 l wody
- 200-300 g cukru (do smaku)
- 2-3 plastry cytryny lub 1 łyżka soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1 laska cynamonu, 3-4 goździki
Jak przygotować kompot z jabłek na zimę?
⏱️ Czas przygotowania: 60 minut
- Jabłka dokładnie umyj, obierz (opcjonalnie), usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
- Do wyparzonych słoików włóż jabłka – do ok. 2/3 wysokości.
- W garnku zagotuj wodę z cukrem, cytryną oraz przyprawami, mieszając aż cukier się rozpuści.
- Gorącym syropem zalej jabłka w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte.
- Szczelnie zakręć słoiki.
- Pasteryzuj 15-20 minut (od momentu zagotowania wody).
- Wyjmij słoiki, odstaw do góry dnem do wystudzenia.
- Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Przed podaniem schłódź lub podgrzej.
KOMPOT Z JABŁEK do słoików na zimę – dla maluszków, cukrzyków i nie tylko [Video]
Składniki odżywcze kompotu jabłkowego (100 ml)
- Energia: ~35-45 kcal
- Białko: ~0,1 g
- Tłuszcz: ~0 g
- Węglowodany: ~10 g
- Błonnik: ~0,5 g
- Potas: ~90 mg
FAQ o kompocie z jabłek na zimę
- Jakie jabłka są najlepsze?
Słodko-kwaśne i aromatyczne, dzięki czemu kompot nie będzie mdły. - Czy można zrobić kompot bez cukru?
Tak, zwłaszcza z bardzo słodkich jabłek – wystarczy dodać cytrynę. - Jak długo można przechowywać?
Po pasteryzacji nawet 10-12 miesięcy. - Czy można dodać inne owoce?
Tak – gruszki, śliwki lub porzeczki świetnie pasują do jabłek. - Dlaczego kompot mętnieje?
To naturalne – wystarczy przelać go przez sitko przed podaniem. - Czy jabłka ze słoika można wykorzystać?
Tak, są świetne do deserów, naleśników i ciast.