Delikatny, aromatyczny napój o naturalnej słodyczy, który świetnie sprawdza się nie tylko w chłodne dni. Gruszki po pasteryzacji stają się miękkie, soczyste i pełne smaku, a sam kompot łagodny i bardzo przyjemny do picia. To jeden z najprostszych przetworów, który nie wymaga wielu dodatków – wystarczą dobre owoce i odrobina cukru. Kilka słoików w spiżarni to gotowy dodatek do obiadu lub kolacji przez całą zimę.
Dlaczego warto robić kompot gruszkowy?
Gruszki są lekkostrawne, bogate w błonnik, potas i naturalne cukry. Kompot z gruszek działa łagodnie na układ trawienny, jest odpowiedni dla dzieci i osób na diecie lekkiej. Ten domowy napój nie zawiera konserwantów ani sztucznych aromatów, a poziom słodyczy można łatwo dopasować do własnych preferencji. To także doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru gruszek i zachowanie ich smaku na wiele miesięcy.
Składniki
- 2-2,5 kg gruszek (np. konferencja, klapsa)
- 1,5-2 l wody
- 200-300 g cukru (do smaku)
- 2-3 plastry cytryny lub 1 łyżka soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1 laska cynamonu, 2-3 goździki
Jak przygotować kompot z gruszek na zimę?
⏱️ Czas przygotowania: 60 minut
- Gruszki dokładnie umyj, obierz (opcjonalnie), przekrój na połówki lub ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
- Do wyparzonych słoików włóż gruszki – do około 2/3 wysokości.
- W garnku zagotuj wodę z cukrem, cytryną oraz przyprawami, mieszając aż cukier się całkowicie rozpuści.
- Gorącym syropem zalej gruszki w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte.
- Szczelnie zakręć słoiki.
- Pasteryzuj 15-20 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjmij słoiki i odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
- Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Przed podaniem schłódź lub podgrzej.
Aromatyczny kompot z gruszek (na zimę) [Video]
Składniki odżywcze kompotu z gruszek (100 ml)
- Energia: ~40-50 kcal
- Białko: ~0,1 g
- Tłuszcz: ~0 g
- Węglowodany: ~11 g
- Błonnik: ~0,6 g
- Potas: ~100 mg
FAQ o kompocie gruszkowym na zimę
- Jakie gruszki są najlepsze?
Dojrzałe, ale jędrne – nie rozpadną się w słoikach. - Czy można zrobić kompot bez cukru?
Tak, szczególnie z bardzo słodkich gruszek. - Jak długo można przechowywać?
Po pasteryzacji nawet 10-12 miesięcy. - Czy można dodać inne owoce?
Tak – jabłka lub śliwki świetnie komponują się z gruszkami. - Dlaczego kompot jest mętny?
To naturalne zjawisko – wystarczy przelać przez sitko przed podaniem. - Co zrobić z gruszkami ze słoika?
Wykorzystaj je do deserów, naleśników lub ciast.