Czym właściwie jest kapusta pekińska? 🥬
Kapusta pekińska (czasem nazywana „pekinką”) to warzywo z rodziny kapustowatych, które pochodzi z Chin. Jest nie tylko smaczna, ale i lekkostrawna – idealna do surówek. Jej liście są delikatne i soczyste, a do tego łatwo łączą się z innymi składnikami.
Co najważniejsze – jest tania, dostępna przez cały rok i pełna witamin! 🎉
Klasyczna surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i kukurydzą
Zaczynamy od najprostszej wersji. Tylko kilka składników, a efekt zachwyca.
Składniki na 4 porcje 📋
- 1 mała główka kapusty pekińskiej 🥬
- 1 marchewka 🥕
- 1 jabłko 🍎
- Pół czerwonej papryki 🌶
- 2-3 łyżki majonezu (lub jogurtu naturalnego, jeśli wolisz lżejszą wersję)
- Sok z połowy cytryny 🍋
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie 🍴
- Kapustę pekińską posiekaj w cienkie paseczki – to podstawa!
- Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Jabłko obierz, zetrzyj na tarce i od razu skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
- Paprykę pokrój w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki wrzuć do miski, dodaj majonez lub jogurt, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Tadaa! Surówka gotowa. 🥳 Podawaj ją zaraz po przygotowaniu lub wstaw na chwilę do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
Składniki odżywcze surówki (na 1 porcję, około 150 g)
- Kalorie: 50-70 kcal (w zależności od ilości majonezu/jogurtu)
- Białko: 1 g
- Tłuszcze: 4 g
- Węglowodany: 5 g
- Błonnik: 2 g
To danie jest nie tylko lekkie, ale i pełne witamin, więc śmiało można sięgać po nie każdego dnia. 🌞
Dlaczego warto jeść kapustę pekińską? 🧐
Kapusta pekińska to prawdziwa bomba zdrowia! 💥
👉 Witamina C – wzmacnia odporność, co szczególnie przydaje się zimą.
👉 Witamina K – wspiera krzepliwość krwi i zdrowe kości.
👉 Kwas foliowy – idealny dla kobiet w ciąży i wszystkich, którzy chcą dbać o serce.
👉 Błonnik – reguluje trawienie, wspomaga odchudzanie.
Na 100 g kapusta pekińska ma zaledwie około 16 kcal – to idealna opcja dla tych, którzy liczą kalorie. 😍
Surówka z twistem – eksperymentuj! 🧑🍳
Jeśli klasyka to za mało, mamy dla Ciebie kilka pomysłów na urozmaicenie tej surówki. Sprawdź poniższe warianty:
1. Azjatycka nuta 🌏
- Dodaj łyżeczkę oleju sezamowego, trochę startego imbiru i garść prażonych orzeszków ziemnych.
- Zamiast majonezu, użyj sosu sojowego i odrobiny miodu.
2. Z nutą egzotyki 🥭
- Wrzuć do surówki kawałki mango lub ananasa.
- Sos przygotuj z jogurtu, soku z limonki i odrobiny curry.
3. Zielona moc 🌿
- Dorzuć świeże zioła: koperek, pietruszkę lub kolendrę.
- Dodaj garść rukoli lub szpinaku dla extra zieleni.
Surówka jako dodatek do różnych dań 🍽
Zastanawiasz się, do czego pasuje kapusta pekińska? Praktycznie do wszystkiego!
- Do mięsa: schabowy, mielone, kurczak – klasyka.
- Do ryb: pieczony łosoś czy smażona dorsz.
- Do wege obiadów: kotlety z ciecierzycy, tofu czy pieczone warzywa.
Surówka z kapusty pekińskiej jest uniwersalna, więc możesz ją podać nawet do burgera czy frytek. 🍔🍟
Protipy, żeby surówka zawsze się udała 💡
- Wybieraj świeżą kapustę – liście powinny być jędrne i soczyste.
- Nie bój się przypraw – sól i pieprz to podstawa, ale eksperymentuj z innymi przyprawami, jak czosnek w proszku czy chili.
- Przechowuj w lodówce – jeśli nie zjadasz od razu, trzymaj surówkę w szczelnym pojemniku, ale nie dłużej niż 2 dni.
- Krojenie ma znaczenie – im cieńsze paski kapusty, tym lepiej smakuje całość.
Podsumowanie – dlaczego warto? 🌟
Surówka z kapusty pekińskiej to hit, który nigdy się nie nudzi. 🥬 Jest zdrowa, szybka w przygotowaniu i pełna możliwości, jeśli chodzi o dodatki. Świetnie wpisuje się w zdrową dietę, ale zadowoli też tych, którzy uwielbiają tradycyjne smaki.
A Ty? Masz swój ulubiony sposób na „pekinkę”? Jeśli tak, daj znać! 💬 Smacznego! 😋
Najlepsza surówka z kapusty pekińskiej | Błyskawiczna i prosta! [Video]
FAQ na temat surówki z kapusty pekińskiej z marchewką i kukurydzą
- Jakie składniki pasują do surówki z kapusty pekińskiej?
Marchew, jabłko, papryka, ogórki, rodzynki – możliwości są praktycznie nieograniczone! Możesz też dodać orzechy lub mango dla odmiany. 🍏🥕🌶 - Jak zrobić sos do surówki?
Najprostszy to majonez lub jogurt naturalny. Możesz też spróbować sosu miodowo-musztardowego lub jogurtowo-czosnkowego. 🍯🧄 - Jak długo można przechowywać surówkę z kapusty pekińskiej?
W lodówce 1-2 dni. Najlepiej spożyć świeżą, by cieszyć się jej chrupkością! ❄️ - Jakie witaminy zawiera kapusta pekińska?
Witamina C, K, A, kwas foliowy i błonnik – zdrowa i pełna witamin! 💪 - Ile kalorii ma surówka z kapusty pekińskiej?
Porcja (150 g) ma około 50-70 kcal, w zależności od sosu. Niskokaloryczna i pyszna! 😋