Delikatne, aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub lekką kolację. Soczysta, biała ryba zapiekana w kremowym sosie z pora zachowuje swoją miękkość i naturalny smak, a całość jest subtelna, ale bardzo wyrazista. To przepis prosty, domowy i elegancki jednocześnie – bez smażenia, bez zbędnych dodatków, za to z gwarancją, że nawet osoby „nieprzekonane do ryb” sięgną po dokładkę.
Dlaczego warto jeść dorsza w sosie porowym?
Dorsz to ryba lekkostrawna, bogata w pełnowartościowe białko, jod oraz witaminy z grupy B. Ma niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu świetnie sprawdza się w diecie lekkiej i zdrowej. Por dodaje daniu delikatnej słodyczy i aromatu, a zapiekanie pozwala zachować soczystość ryby bez konieczności smażenia. To idealne połączenie dla osób ceniących prostą, domową kuchnię i lekkie, ale sycące posiłki.
Składniki
- 600 g filetów z dorsza (świeżych lub rozmrożonych)
- 2 duże pory (biała i jasnozielona część)
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy lub koper do posypania
Jak przygotować dorsza w sosie porowym zapiekanego?
⏱️ Czas przygotowania: 45 minut
- Filety z dorsza osusz, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem. Odstaw na 10 minut.
- Pory dokładnie umyj i pokrój w cienkie półkrążki.
- Na patelni rozgrzej masło z oliwą, dodaj pory i duś na małym ogniu 8–10 minut, aż zmiękną.
- Wlej śmietankę, ewentualnie dodaj musztardę, dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj 2-3 minuty.
- Filety ułóż w naczyniu żaroodpornym i zalej sosem porowym.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Zapiekaj 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i delikatnie się rozwarstwi.
- Podawaj od razu, posypane koperkiem lub szczypiorkiem.
KETO RYBA Duszony dorsz w sosie śmietanowo-porowym | Szybki i pyszny keto obiad [Video]
Składniki odżywcze dorsza w sosie porowym (1 porcja)
- Energia: ~330-370 kcal
- Białko: ~32 g
- Tłuszcz: ~22 g
- Węglowodany: ~6 g
- Jod: wysoka zawartość
- Witaminy z grupy B: obecne
FAQ o dorszu w sosie porowym zapiekanym
- Czy można użyć innej ryby?
Tak, sprawdzi się mintaj, morszczuk lub sandacz. - Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, można je złożyć wcześniej i zapiec tuż przed podaniem. - Czy sos można zagęścić?
Tak, dodając łyżeczkę mąki lub więcej śmietanki. - Z czym najlepiej podawać?
Z ziemniakami, ryżem, kaszą lub puree. - Czy danie jest dietetyczne?
Tak, szczególnie przy użyciu śmietanki 18%. - Czy można dodać ser?
Tak, delikatnie – np. parmezan lub mozzarella.