Czas na pożywne i bardzo uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno na kolację, jak i na rodzinne spotkanie czy do lunchboxa. Chrupiący, lekko al dente brokuł w połączeniu z jajkiem na twardo i kremowym sosem tworzy prostą, ale wyjątkowo smaczną całość. To sałatka sycąca, a jednocześnie lekka, którą możesz przygotować w kilkanaście minut z łatwo dostępnych składników.
Dlaczego warto jeść sałatkę z brokułem i jajkiem?
Brokuł to warzywo bogate w witaminę C, K, kwas foliowy oraz błonnik, który wspiera trawienie. Jajka dostarczają pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów, dzięki czemu sałatka jest sycąca i odżywcza. To idealne połączenie dla osób dbających o dietę, ale też dla tych, którzy chcą zjeść coś prostego i domowego. Sałatka dobrze smakuje zarówno na świeżo, jak i po schłodzeniu, gdy smaki się przegryzą.
Składniki
- 1 średni brokuł
- 3-4 jajka ugotowane na twardo
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kukurydza, pestki słonecznika lub szczypiorek
Jak przygotować sałatkę z brokułem i jajkiem?
⏱️ Czas przygotowania: 20 minut
- Brokuł podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie lub na parze przez 4-5 minut, aż będzie al dente. Odcedź i ostudź.
- Jajka obierz i pokrój w kostkę lub ćwiartki.
- W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem i przeciśniętym czosnkiem.
- Do dużej miski przełóż brokuł i jajka.
- Dodaj sos, dopraw solą i pieprzem.
- Delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść składników.
- W razie potrzeby dodaj wybrane dodatki, np. kukurydzę lub pestki.
- Schłódź w lodówce 15-20 minut przed podaniem.
Pyszna i zdrowa sałatka z brokułem i jajkami [Video]
Składniki odżywcze sałatki z brokułem i jajkiem (1 porcja)
- Energia: ~280-320 kcal
- Białko: ~14 g
- Tłuszcz: ~22 g
- Węglowodany: ~10 g
- Błonnik: ~4 g
- Witamina C: wysoka zawartość
FAQ o sałatce z brokułem i jajkiem
- Czy brokuł musi być gotowany?
Tak, krótko – najlepiej al dente, aby pozostał chrupiący. - Czy można zrobić wersję lżejszą?
Tak, zastąp majonez jogurtem naturalnym lub skyr. - Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, najlepiej smakuje po schłodzeniu. - Jakie dodatki pasują?
Kukurydza, ser feta, pestki dyni, szczypiorek. - Jak długo można przechowywać?
Do 2 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku. - Na jakie okazje się sprawdzi?
Na kolację, imprezę, święta i do lunchboxa.