Dlaczego warto dodać sos curry do tofu?
Dodanie curry do tofu to świetny sposób na wzbogacenie smaku tego delikatnego składnika. Curry nadaje tofu głęboki, pikantny i lekko słodkawy smak, który świetnie łączy się z jego kremową konsystencją. Dodatkowo, przyprawy zawarte w curry, takie jak kurkuma czy imbir, mają właściwości przeciwzapalne i wspierają trawienie, co czyni danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym. 🌿✨
Składniki
- 200 g tofu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka pasty curry
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
⏱️ Czas przygotowania: 25 minut
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj pastę curry i smaż przez chwilę, aby uwolniły się jej smaki.
- Pokrój tofu na kostki i dodaj do patelni, smaż przez kilka minut.
- Wlej mleko kokosowe i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Podawaj danie z ryżem lub ulubionymi warzywami, dekorując świeżą kolendrą.
Składniki odżywcze tofu w sosie curry
- Wysoka zawartość białka roślinnego (około 15g na 100g tofu)
- Źródło zdrowych tłuszczy (głównie z mleka kokosowego)
- Witaminy z grupy B (szczególnie B2 i B6)
- Mineralne, takie jak żelazo, magnez i wapń
- Kaloryczność: około 350 kcal na porcję (z ryżem i warzywami)
Tofu Curry, mój ulubiony obiad w tygodniu [Video]
[ENG] Tofu Curry, my go-to weeknight dinner
FAQ o tofu z sosem curry
- Jakie tofu najlepiej wybrać do curry?
Wybierz tofu naturalne, które dobrze wchłania przyprawy i sos. Możesz również użyć tofu twardego, które zachowa swoją formę podczas smażenia. - Czy mogę użyć innego mleka zamiast kokosowego?
Tak, zamiast mleka kokosowego można użyć mleka sojowego lub krowiego, ale mleko kokosowe nadaje potrawie wyjątkowy smak i kremową konsystencję. - Jakie przyprawy mogę dodać do tofu w curry, żeby nadać mu jeszcze więcej smaku?
Oprócz klasycznej pasty curry, możesz dodać również inne przyprawy, takie jak kurkuma, imbir, cynamon, kolendra w proszku lub chilli. Jeśli lubisz ostre potrawy, dodanie świeżego chilli lub papryczki chilli w proszku będzie świetnym pomysłem. Czosnek i cebula również dodadzą głębi smaku, więc warto nie pomijać ich w tym przepisie. Jeśli masz ochotę na bardziej egzotyczny smak, spróbuj dodać liście kaffiru lub trawę cytrynową. - Jakie warzywa najlepiej pasują do tofu w curry?
Do tofu w curry doskonale pasują warzywa, które dobrze wchłaniają przyprawy i soczyste sosy. Spróbuj dodać do dania marchew, brokuły, cukinię, paprykę, bakłażana, czy szpinak. Warzywa te nie tylko nadadzą daniu pięknych kolorów, ale również wzbogacą smak i wartości odżywcze. Możesz je dodać na etapie gotowania razem z tofu, aby wszystko dobrze się połączyło. Zobacz również przepis na tofu z warzywami. - Jak przechowywać tofu w curry?
Jeśli nie udało Ci się zjeść całego dania, tofu w curry można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed ponownym podgrzaniem warto dodać odrobinę wody lub mleka kokosowego, aby potrawa nie była zbyt sucha. Tofu w curry może również być zamrożone, chociaż niektóre składniki, jak warzywa, mogą stracić na jakości po rozmrożeniu. Dlatego najlepiej jest przechować jedynie tofu w sosie, a warzywa dodać świeże przy odgrzewaniu. - Czy tofu w curry jest wegańskie?
Tak, tofu w curry jest w pełni wegańskie, jeśli tylko używasz odpowiednich składników, takich jak mleko kokosowe i pasty curry, które nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest to danie, które jest idealne dla osób na diecie roślinnej, ponieważ tofu stanowi doskonałe źródło białka, a curry i warzywa dostarczają wielu cennych składników odżywczych.