Ten tradycyjny wypiek pojawiaja się na świątecznych stołach w wielu polskich domach. Zazwyczaj przygotowywana z dużą ilością cukru, masła i jajek. W naszej wersji postawimy na zdrowe zamienniki! 🌱
Dlaczego babka bez cukru? 🤔
Cukier możemy łatwo zastąpić naturalnie słodkimi owocami, takimi jak banany czy daktyle. Taka babka będzie nie tylko pyszna, ale również bardziej przyjazna dla naszego zdrowia – mniej kalorii, a więcej błonnika i witamin. 💪🍰
Składniki na wielkanocną babkę bez cukru 🍌🥥
Czas na zdrową rewolucję w świątecznym pieczeniu!
- 2 dojrzałe banany (rozgniecione) 🍌
- 150 g suszonych daktyli (namoczonych i zblendowanych) 🌴
- 3 jajka 🥚
- 1/2 szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego 🥥
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej 🌾
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 🧁
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 💨
- 1 łyżeczka cynamonu 🌰
- Szczypta soli 🧂
- Opcjonalnie: garść orzechów, suszonych owoców lub skórki pomarańczowej 🌰🍊
Przygotowanie – krok po kroku 🍽️
Upieczenie tej babki to czysta przyjemność:
1. Przygotowanie składników
Daktyle zalej gorącą wodą na 15 minut, następnie odsącz i zblenduj na gładką masę. Banany rozgnieć widelcem na puree. 🔪
2. Łączenie składników
W jednej misce wymieszaj jajka z olejem, puree bananowym i daktylami. W drugiej połącz suche składniki: mąkę, proszek, sodę, cynamon i sól. Następnie połącz wszystko razem i dokładnie wymieszaj. 🥄
3. Pieczenie
Przelej masę do formy na babkę (wysmarowanej olejem i obsypanej mąką). Piecz w 170°C przez 45-50 minut – do suchego patyczka. 🔥
4. Studzenie i dekoracja
Po upieczeniu pozostaw babkę do wystygnięcia. Możesz posypać ją zmielonymi orzechami, lukrem z ksylitolu lub udekorować świeżymi owocami. 🍓
5. Podanie
Babka świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealna z kawą, herbatą lub domowym kompotem. ☕🍵
Dlaczego warto jeść babkę bez cukru? 💚
To idealna opcja dla osób na diecie niskocukrowej, diabetyków, dzieci czy tych, którzy po prostu chcą zjeść coś słodkiego bez wyrzutów sumienia. Naturalna słodycz daktyli i bananów to zdrowa alternatywa dla białego cukru. 🍃
Składniki odżywcze babki bez cukru 🍽️
Przybliżona wartość odżywcza jednej porcji (na podstawie 10 porcji):
- Kalorie: 220-250 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 4 g
- Potas: 300 mg
- Witamina B6: 20% dziennego zapotrzebowania
Alternatywy i modyfikacje 🥄
Spróbuj innych wersji babki:
- Z marchewką – dodaj szklankę startej marchewki dla jeszcze większej porcji błonnika. 🥕
- Z jabłkiem – zamień banany na duszone jabłka z cynamonem. 🍎
- Z dodatkiem kakao – dla czekoladowej nuty dodaj 2 łyżki kakao. 🍫
Podsumowanie – babka, którą pokochasz! 🥳
Wielkanocna babka bez cukru to doskonałe połączenie tradycji i zdrowego podejścia do jedzenia. Pyszna, słodka w naturalny sposób i pełna wartości odżywczych – idealna na świąteczny stół. Smacznego! 😋
Keto babka wilgotna, puszysta, po prostu doskonała! Bez cukru i białej mąki dla cukrzyków idealna [Video]
FAQ – najczęstsze pytania o wielkanocną babkę bez cukru 🍰
- ❓ Czym zastąpić daktyle, jeśli ich nie mam?
Daktyle możesz zastąpić suszonymi morelami, śliwkami lub musem jabłkowym bez cukru. Ważne, by były naturalnie słodkie. 🍑🍏 - ❓ Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, sprawdzi się również mąka pszenna pełnoziarnista, owsiana, a nawet migdałowa (z lekką korektą proporcji płynów). 🌾🌰 - ❓ Czy babka bez cukru nadal jest słodka?
Tak! Dzięki bananom i daktylom babka ma przyjemną, naturalną słodycz – bez potrzeby dodawania cukru. 🍌💛 - ❓ Czy można ją zrobić w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Użyj mieszanki bezglutenowej do wypieków lub mąki ryżowej z dodatkiem skrobi ziemniaczanej. Sprawdź też, czy proszek do pieczenia jest bezglutenowy. ✅🌾 - ❓ Jak długo można przechowywać babkę?
W szczelnie zamkniętym pojemniku babka zachowuje świeżość przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce. ❄️📦 - ❓ Czy można ją zamrozić?
Tak, babka dobrze znosi mrożenie. Pokrój ją na kawałki, zapakuj osobno i zamroź. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej. ❄️🍽️