Czas teraz na jeden z najbardziej aromatycznych letnich napojów (choć do lata jeszcze dobre kilka miesięcy :(): słodki, lekki i pięknie rubinowy. Świetnie gasi pragnienie, a po schłodzeniu smakuje wyjątkowo orzeźwiająco. Można go przygotować zarówno do picia na bieżąco, jak i zapasteryzować w słoikach na zimę. Czereśnie oddają do kompotu swoją naturalną słodycz, dzięki czemu nie potrzeba dużo cukru, a efekt zawsze zachwyca prostotą i smakiem.
Dlaczego warto pić kompot z czereśni?
Czereśnie są bogate w antyoksydanty, potas i naturalne cukry, które dostarczają energii i wspierają organizm w upalne dni. Kompot z czereśni jest łagodny dla żołądka, działa lekko nawadniająco i może być przygotowany z minimalną ilością cukru.
Domowy kompot nie zawiera sztucznych dodatków ani konserwantów, a jego smak można łatwo wzbogacić o cytrynę lub przyprawy korzenne. To idealny napój do obiadu, deserów lub kolacji.
Składniki
- 1,52 kg czereśni (możemy spokojnie użyć mrożonych :))
- 1,5 l wody
- 200-300 g cukru (do smaku)
- 1-2 plastry cytryny lub 1 łyżka soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1 laska cynamonu lub 2-3 goździki
Jak przygotować kompot z czereśni?
⏱️ Czas przygotowania: 45 minut
- Czereśnie dokładnie umyj i usuń szypułki. Możesz je wydrylować lub pozostawić w całości.
- Do wyparzonych słoików wsyp czereśnie – do około 2/3 wysokości.
- W garnku zagotuj wodę z cukrem, cytryną i przyprawami, aż cukier się rozpuści.
- Gorącym syropem zalej czereśnie w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte.
- Szczelnie zakręć słoiki.
- Pasteryzuj 15-20 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjmij słoiki i odstaw do góry dnem do wystudzenia.
- Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Przed podaniem schłódź lub lekko podgrzej.
Kompot z czereśni 🍒 – prosty i sprawdzony przepis [Video]
Składniki odżywcze kompotu z czereśni (100 ml)
- Energia: ~50-60 kcal
- Białko: ~0,2 g
- Tłuszcz: ~0 g
- Węglowodany: ~13 g
- Potas: ~120 mg
- Antocyjany: obecne
FAQ o kompocie z czereśni
- Czy czereśnie trzeba drylować?
Nie. Do kompotu można użyć całych owoców, ale wydrylowane są wygodniejsze do jedzenia. - Czy można zrobić bez cukru?
Tak, szczególnie z bardzo słodkich czereśni. - Jak długo można przechowywać?
Po pasteryzacji nawet 10-12 miesięcy. - Czy można dodać inne owoce?
Tak. Świetnie pasują truskawki lub porzeczki. - Dlaczego kompot jest mętny?
To naturalne – wystarczy przelać go przez sitko, jeżeli jego „mętność” nam przeszkadza - Co zrobić z owocami ze słoika?
Wykorzystaj je do deserów, naleśników lub ciast.